Jedan od najraširenijih prehrambenih mitova jest uvjerenje da su sve masnoće loše. Ova ideja proizlazi iz starih dijetalnih smjernica koje su tvrdile kako konzumacija masti izravno dovodi do pretilosti i bolesti srca. No, novija istraživanja pokazuju drugačiju sliku.
Masnoće su ključne za zdravlje jer podržavaju funkciju mozga, proizvodnju hormona i apsorpciju vitamina topljivih u mastima (A, D, E i K). Bitno je razlikovati zdrave masnoće – poput onih koje nalazimo u maslinovom ulju, orašastim plodovima, avokadu i ribi – od transmasnoća i zasićenih masti koje se nalaze u prerađenoj hrani.
Zamjenom nezdravih masti zdravima moguće je čak poboljšati krvne nalaze i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Dakle, umjesto izbjegavanja svih masti, cilj bi trebao biti pametan odabir izvora masti koje podržavaju ravnotežu u prehrani.